Lini Alvarez

Este artículo analiza el uso del término “natural” en la industria alimentaria no como descriptor nutricional, sino como una estrategia de posicionamiento. A través de evidencia científica, psicología del consumidor y marketing alimentario, se explica cómo este claim incrementa el valor percibido, facilita la escalabilidad industrial y condiciona las decisiones de compra sin necesidad de cambios reales en el producto.

Las máquinas expendedoras (vending) ya no solo ofrecen conveniencia: la industria impulsa productos frescos, nutritivos y personalizados. Analizamos cómo combinar innovación, tecnología y estrategia para transformar la oferta, optimizar la experiencia del consumidor y conciliar rapidez con hábitos alimentarios más equilibrados.

La nueva pirámide alimentaria de EE. UU genera debate: ¿salud pública o intereses económicos. En este artículo analizo cómo la imagen, más que la ciencia, influye en nuestra percepción y decisiones, y por qué plausibilidad no siempre significa probabilidad.