Coca-Cola o Pepsi. ¿Son realmente diferentes?

¿Por qué eliges una u otra: por su sabor, su valor, por su marca o quizás por su asociación contextual, o por simple costumbre?.

Las dos marcas de bebidas azucaradas más conocidas mundialmente, influyentes de la epidemia mundial de sobrepeso por delante de las conocida bollería industrial y comida rápida. Patrocinadoras de miles de eventos deportivos y luchadoras por el puesto número uno en cuanto a preferencia del consumidor se refiere, han sido evaluadas para conocer si realmente su sabor condiciona su elección.

Aquí no se trata de un anuncio comercial al que estamos acostumbrados a ver donde batallan para dar a entender que realmente son diferente. Es por el contrario, un estudio donde investigadores neurocientíficos buscaban respuesta a nivel neuronal cuando individuos consumían estas dos bebidas azucaradas y así conocer si las preferencias palatables declaradas que tenían los sujetos realmente coincidían con la marca elegida tras realizar pruebas anónimas y semianónimas de sabor.

Y es que, por mucho que quieras reconocer una de los dos refrescos, tu cerebro tiene una percepción diferente a tus papilas gustativas cuando te indican la marca que estás consumiendo. 

Cuando hacemos más caso a una percepción que al sabor.

Muchas personas tienen una preferencia establecida por una de estas dos bebidas que ha dejado huella, de tal manera que su simple reconocimiento visual nos indica un cambio diferente en nuestras preferencias por encima de su sabor —aunque mucha gente siga diciendo que saben diferente—. Y este reconocimiento de marca, podría ser indicativo en cuanto al funcionamiento y el impacto que tiene la publicidad alimentaria en nuestras decisiones.

Aún así, esto se trata solo de una variable de elección. Debido a que, las preferencias sobre un alimento están ligadas a miles de variables, que implica algo más que solo el “gusto”. Pero no deja de ser debate entre profesionales del neuromarketing los cuales dejan claro que muchas veces estas preferencias están siendo influenciadas por la publicidad que normalmente se han consumido desde la infancia. Motivo por el cual nutricionistas alegan por una legislatura menos laxa sobre la publicidad encubierta, directa e indirecta de este tipo de “alimentos”.

De momento las marcas lo tienen claro. Hay respuestas que no se pueden obtener con los métodos de encuestas tradicionales utilizados para conocer sobre las preferencias de los clientes. Por ello, departamentos de marketing se esfuerzan manejando herramientas que les permitan conocer el lado inconsciente del comportamiento del consumidor.

Así que plantéate, si te preguntan: "Dime el nombre de un refresco", ¿Qué es lo primero que se te viene a la mente?

¿Será la bebida que realmente te gusta? y si es así, ¿estás seguro que la elección por ella es una preferencia personal? o ¿ya la tienes incrustada en tu mente?.

Si también tienes estas dudas como algún día las tuve yo, te dejo el resumen del estudio, los resultados obtenidos y mi conclusión sobre la influencia del neuromarketing en nuestra capacidad de elegir un producto tan familiarmente conocido en : Tú elección según la ciencia.

Disponible en Youtube

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Fuente:

1. McClure SM, Li J, Tomlin D, Cypert KS, Montague LM, Montague PR. Neural correlates of behavioral preference for culturally familiar drinks. Neuron. 2004 Oct 14;44(2):379-87. doi: 10.1016/j.neuron.2004.09.019. PMID: 15473974.