Industria Alimentaria
Tendencias, novedades y regulaciones que marcan la agenda del sector. Un espacio para comprender cómo la innovación, la legislación y la ciencia impactan en los productos que terminan en nuestra mesa.


Storytelling científico en nutrición: comunicar con evidencia, ética y propósito
¿Y si las historias que contamos en salud y nutrición fueran tan precisas como emotivas? Este artículo explora cómo integrar evidencia científica y empatía en la comunicación, usando la analítica de datos para crear un storytelling responsable, transparente y con propósito. Porque un dato bien contado puede cambiar una vida.

Lini Alvarez
23 oct


Moda y comida en la misma mesa.
Cada vez más marcas de moda integran cafeterías en sus tiendas, ofreciendo un espacio para descansar y disfrutar mientras exploras las colecciones. Esta estrategia mejora la experiencia de compra y aumenta el ticket promedio, pero también dispara la ingesta calórica y fomenta hábitos poco conscientes. Analizamos cómo la comida se convierte en parte de la experiencia de marca y cómo esto impacta en nuestra relación con la alimentación.

Lini Alvarez
24 sept


¿Fruta congelada? Entre la nutrición, la sostenibilidad y el marketing.
¿Vale la pena la fruta congelada frente a la fresca? Analizamos su valor nutricional, impacto ambiental, y estrategia comercial. Una guía rápida para decidir si incluirla en tu dieta sin perder sabor ni calidad.

Lini Alvarez
10 sept


Café de hongos: La nueva alternativa natural para combatir el estrés.
El café de hongos fusiona el sabor del café tradicional con extractos de hongos funcionales. Se promociona como una bebida capaz de mejorar la energía, la memoria y la concentración, además de favorecer el bienestar general. Sin embargo, la evidencia científica que respalde estos efectos es todavía limitada. Una tendencia en auge que merece ser analizada más allá de las promesas del marketing.

Lini Alvarez
3 sept


Qué hay detrás de Etiqueta "Bajo en Grasa" en Lácteos Recompuestos con Nata
Aunque muchos yogures se venden como “bajo en grasa”, algunos contienen nata añadida para mejorar textura y sabor. Esta práctica, legal y común, responde a intereses industriales más que nutricionales. ¿Sabes realmente qué estás comprando?

Lini Alvarez
6 ago


Cuando la salud se vuelve un negocio
Informar sobre cómo mejorar la salud con una respuesta simple a problemas reales con titulares que generan inquietud, miedo o facilidad.

Lini Alvarez
11 mar

_edited.png)







