La trampa de lo "casero": cómo reforzamos lo que criticamos.

Nos encantan los productos ‘caseros’, pero ¿sabías que al imitarlos en casa podemos reforzar los hábitos y preferencias que la industria ya diseña? Analizamos cómo el poder del nombre afecta nuestra percepción de salud, el consumo y la alimentación infantil, y por qué lo que parece hecho en casa no siempre es más saludable.

Lini Alvarez

28 ago

Qué hay detrás de Etiqueta "Bajo en Grasa" en Lácteos Recompuestos con Nata

Aunque muchos yogures se venden como “bajo en grasa”, algunos contienen nata añadida para mejorar textura y sabor. Esta práctica, legal y común, responde a intereses industriales más que nutricionales. ¿Sabes realmente qué estás comprando?

Lini Alvarez

6 ago

Comiendo a oscuras. Un corte de luz y una gran oportunidad para el food marketing

na noche cualquiera, se va la luz. Y sin quererlo, miles viven una experiencia que otros pagan por tener: cenar a oscuras. Como en Dans Le Noir, un restaurante que ofrece una experiencia culinaria a oscuras Pero en este caso sería con ansiedad en lugar de camareros con guantes blancos. Y sin pagar 100€.

Lini Alvarez

30 abr