Este artículo analiza el uso del término “natural” en la industria alimentaria no como descriptor nutricional, sino como una estrategia de posicionamiento. A través de evidencia científica, psicología del consumidor y marketing alimentario, se explica cómo este claim incrementa el valor percibido, facilita la escalabilidad industrial y condiciona las decisiones de compra sin necesidad de cambios reales en el producto.