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¿Es un alimento procesado?. Mejor NO.
Tendemos a juzgar con dureza alimentos cotidianos como enlatados, mientras confiamos sin cuestionar suplementos o proteínas en polvo. Este artículo explica por qué pensamos así, cómo a veces basamos elecciones en atajos mentales, y por qué lo importante no es si algo es procesado o no, sino su grado de procesamiento.
Lini Alvarez
17 sept
