Tendemos a juzgar con dureza alimentos cotidianos como enlatados, mientras confiamos sin cuestionar suplementos o proteínas en polvo. Este artículo explica por qué pensamos así, cómo a veces basamos elecciones en atajos mentales, y por qué lo importante no es si algo es procesado o no, sino su grado de procesamiento.

¿Vale la pena la fruta congelada frente a la fresca? Analizamos su valor nutricional, impacto ambiental, y estrategia comercial. Una guía rápida para decidir si incluirla en tu dieta sin perder sabor ni calidad.

El café de hongos fusiona el sabor del café tradicional con extractos de hongos funcionales. Se promociona como una bebida capaz de mejorar la energía, la memoria y la concentración, además de favorecer el bienestar general. Sin embargo, la evidencia científica que respalde estos efectos es todavía limitada. Una tendencia en auge que merece ser analizada más allá de las promesas del marketing.

Nos encantan los productos ‘caseros’, pero ¿sabías que al imitarlos en casa podemos reforzar los hábitos y preferencias que la industria ya diseña? Analizamos cómo el poder del nombre afecta nuestra percepción de salud, el consumo y la alimentación infantil, y por qué lo que parece hecho en casa no siempre es más saludable.

Aunque muchos yogures se venden como “bajo en grasa”, algunos contienen nata añadida para mejorar textura y sabor. Esta práctica, legal y común, responde a intereses industriales más que nutricionales. ¿Sabes realmente qué estás comprando?

El mukbang pasó de ser consuelo digital a un espectáculo de excesos que influye en la salud, la cultura y el marketing. Este artículo reflexiona sobre sus riesgos y su impacto en jóvenes, en un mundo donde comer se convierte en show antes que en nutrición. ¿Hasta dónde nos está llevando esta tendencia?